盒马开进老菜场 新旧交融飘出“精致烟火气”

利来国际最给利的老牌 2021-01-07 14:17 阅读:80

  自从上海市政大举引导菜市场的变革,近年来 “网红菜场” 辈出,传统印象中一地污水、异味飘散的菜场正在悄然变身,不仅阿姨爷叔爱上了买菜,连沪上时髦青年也爱上了去菜场“打卡”。

  近日,新零售代表盒马更是将旗下新业态店盒马mini开进了华高菜市场,与传统商贩们毗邻而居,打造出一派共生共荣的新生活气象。

  老菜场里的烟火气

  华高菜市场是一家有16年历史的老菜场,改造后,约800平方米提供给盒马mini,留出500平方米留给传统菜场。

  华高菜市场项目总负责人吴建美认为,未来买菜的趋势是线上线下融合,年轻人的买菜频率相对比较低,如何对传统菜场进行补充就很重要,代表新零售的盒马mini是一个很好的选择。

  盒马mini虽然面积比标准盒马门店小,但功能完备,水果、蔬菜、调味料、日用品、水产肉禽、乳制品等一应俱全。此前,盒马mini的选址多位于社区型购物中心内,进入菜场还是头一回。

  政府牵头,加上对高行镇商圈中居民数量和消费能力的考量,共同促成了这次合作。

  “日常买菜还是在原来的菜场区域,卖菜的商贩都是熟悉的老面孔了,但偶尔家里想买点儿好的,比如儿子儿媳想吃进口的水果和海鲜,就去盒马买,交关方便。”在高行镇生活了30多年的李阿姨跟记者表示,对于他们周边邻居来说,多了一个选择,既可以满足日常所需,想要改善伙食也不用跑老远了。

  新零售带来消费升级

  灌香肠、斩排骨、切肉丝、杀鱼……华高菜场的传统菜场里熙熙攘攘买菜的年长顾客居多。而在隔壁的盒马mini,闲逛的年轻客群明显较多,在即将到来的新年春节,盒马的进口商品能够满足消费者升级家中餐桌的需求。

  时代在变,菜场的硬件在变,软件也要变。盒马的引入,看似给传统菜贩带来了隐忧,但实际双方面对的客群不尽然相同。老菜场需要多一点“新商业”,新零售需要多一点“接地气”,互相取长补短,共同成就“精致的烟火气”,也是老百姓(行情603883,诊股)最喜闻乐见的变化。

  从这个意义上说,华高菜市场是真正将传统与新零售相融合的市场,比单纯以“网红菜市场”为噱头的升级改造更值得借鉴。

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